Tējkanna pret tējas tējkannu
Vienkāršākais veids, kā par to domāt, ir tējas tējkanna silda ūdeni tējai, bet tējkanna mērcē tēju. Izmantojot abus, varat pagatavot vislabāko iespējamo tēju.
Pirmkārt, tējas tējkanna uzsilda ūdeni līdz vajadzīgajai temperatūrai vai nu uz plīts, vai caur sienas kontaktligzdu. Pēc tam karsto ūdeni no tējkannas ielej tējkannā. Lai pagatavotu tējkannu tējai, ievietojiet vaļīgās lapas tējas infūzijā katlā un pēc tam pārlejiet to ar uzkarsētu ūdeni.
Ir svarīgi, lai jūs nekad neizmantotu tējkannu ūdens sildīšanai. Lielākā daļa tējkannu nav izgatavotas tā, lai tās izturētu plīts virsmas augstu, tiešu karstumu. Piemēram, porcelāna tējkanna var saplaisāt, ja karsējat to uz plīts.
Vai tējas pagatavošanai nepieciešama tējkanna vai tējkanna?
Tējkanna nav obligāti nepieciešama, gatavojot tēju, bet tas ir nepieciešams, ja vēlaties pagatavot vislabāko iespējamo tēju. Mikroviļņu krāsns ūdens, ko pārlej pāri tējas maisiņam, var nodrošināt pietiekamu krūzi, taču augstas kvalitātes tējas un nopietni tējas cienītāji ir pelnījuši labāku.
Pareizs tējas komplekts izceļ jūsu tējas labākās īpašības un ļauj vienlaikus pagatavot vairāk nekā vienu tasi. Kad esat sapratis, tasi tējas pagatavošana ir vienkārša!
Tējas sastāvs
Tēja sastāv no polifenoliem un kofeīna. Polifenoli ir augu ķimikālijas, kas piešķir tējai garšu un aromātu un veicina unikālas garšas un ieguvumus veselībai, ko varat baudīt. Ūdens kvalitāte, temperatūra un tīrība var ietekmēt arī tējas lapu ekstrakcijas procesu un ietekmēt tējas smaržu un esenci.
Temperatūra, laiks un maisīšana ir brūvēšanas apstākļi, kas ietekmē jūsu tējas sastāvu un garšu. Lai pilnībā iegūtu garšu un aromātus, dažādām tējām ir vajadzīgas dažādas pagatavošanas metodes.
Kā pagatavot tēju
Lai pagatavotu tējas tasi tradicionāli tradicionāli, jums būs nepieciešama lieliska tēja ar tēju, tējkanna un tējkanna. Dažādām tējām patīk mērcēt dažādās temperatūrās, jo dažas tējas lapas ir smalkāk aromatizētas nekā citas un ir jutīgākas pret lielu karstumu. Lapu pārkarsēšana var atstāt tēju ar rūgtu garšu, un, ja lapas nesasilda, tās var neizpaust visu tējas dabisko garšu. Ja rodas šaubas, skatiet tējas maisiņu vai kastīti, taču kopumā šeit ir norādītas temperatūras, līdz kurām vajadzētu uzsildīt parastos tējas veidus, lai iegūtu labākos rezultātus.
Zaļā tēja:Iemērciet tēju ūdenī, kura temperatūra ir no 170 līdz 180 grādiem pēc Fārenheita. Pārliecinieties, ka ūdens nevārās, jo tas var aktivizēt rūgtās notis tējā.
Melnā tēja:Pārāk auksts ūdens neizdalīs kofeīna molekulas no jūsu melnās tējas. Uzkarsējiet ūdeni līdz aptuveni 210 grādiem pēc Fārenheita, izņemot, ja brūvējat Darjeeling melno tēju, varat to pazemināt līdz 185 līdz 195 grādiem pēc Fārenheita.
Baltā tēja:Pēc ūdens vārīšanas pagaidiet, līdz tas sasniedz temperatūru no 180 līdz 185 grādiem pēc Fārenheita, lai iegūtu labākos rezultātus.
Cik ilgi vāra tēju
Parasti, jo zemāka ir mērcēšanas temperatūra, jo mazāk laika būs nepieciešams, lai jūsu tēja būtu pilnībā pagatavota. Gandrīz jebkura jūsu iegādātā tēja precīzi norādīs, kāds mērcēšanas laiks un temperatūra ir optimālais, nodrošinot klāstu tiem, kas dod priekšroku vājākai vai stiprākai tējai. Tējas tējkanna, kas norāda temperatūru, ir ērta, taču jūs varat arī vienkārši mērīt ūdens temperatūru ar termometru. "Acu bumbināšana" ir ieteicama tikai pieredzējušiem tējas dzērājiem.
Lai pagatavotu tēju, uzkarsējiet vēlamo ūdens daudzumu tējas tējkannā, līdz tas sasniedz optimālo temperatūru. Pēc tam tējkannā, kas nostiprināta ar infūziju, pārlejiet tējas lapas ar karstu ūdeni. Ļaujiet tējai ievilkties un pasniedziet.
Kā pagatavot ledus tēju
Vasarā dažas lietas ir tik atsvaidzinošas kā ledus tējas tase, un tās pagatavošanai nav nepieciešama tējkanna vai tējkanna! Vienkārši iemērciet tēju aukstā vai istabas temperatūras ūdenī apmēram 12 stundas, lai izvairītos no rūgtas garšas un palielinātu antioksidantu saturu. Jo zemāka ir ūdens temperatūra, jo ilgāks būs mērcēšanas laiks.
Kā izvēlēties tējkannu?
Papildus tam, lai nodrošinātu, ka tējas trauki ir labi izgatavoti un izgatavoti tā, lai tie kalpotu gadiem ilgi, jūs vēlaties nodrošināt, lai tie sniegs jūsu tējas taisnīgumu. Tējkannas populāri izgatavo no keramikas, čuguna, porcelāna, nerūsējošā tērauda vai stikla. Nopietni tējas dzērāji var dot priekšroku vienam materiālam, nevis citam, jo tā īpašības mijiedarbojas ar vēlamo tēju. Piemēram, keramikas tējkanna nepiešķirs vai nemazinās smalkas zaļās tējas garšu. Mazāk nopietniem dzērājiem lieliski noderēs gandrīz jebkura tējkanna — daudzi izvēlas stikla tējkannu.
Vēl viena lieta, par ko jādomā, ir siltuma saglabāšana. Daži katli labāk notur siltumu nekā citi, tāpēc tie ir ideāli piemēroti tējām ar ilgāku mērcēšanas laiku. Ņemiet, piemēram, keramiku. Tas ļoti labi saglabā siltumu, tāpēc ūdens paliks karsts ilgāk nekā ūdens stikla tējas traukos. Jūs vēlaties ņemt vērā arī izmēru. Var izrādīties apgrūtinoši iegūt tējkannu, kas paredzēta vairāku tējas tasīšu mērcēšanai, kad gatavojat tēju tikai sev.
Daudziem cilvēkiem patīk tējkannas ar iebūvētiem infūzijām, jo tas nodrošina perfektu piegulšanu. Bet, ja izvēlaties tējkannu, kurā nav infūzijas, varat to iegādāties atsevišķi.
Kā izvēlēties tējas tējkannu?
Pirmkārt, izvēlieties starp elektrisko un klasisko tējkannu. Elektriskā tējkanna tiek uzkarsēta uz darba virsmas uz sava statīva, kas var būt vai nav pievienota sienai, savukārt klasiskā tējkanna tiek uzkarsēta tieši uz plīts vai plīts virsmas. Apsveriet citas funkcijas, piemēram, vai tējkanna svilpj, kad tā tiek uzkarsēta, tējkannas roktura atrašanās vietu un rokturi, kā arī to, vai tai ir iebūvēts termometrs.
Lielākā daļa tējas tējkannu veidu ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda vai cita metāla, piemēram, vara, tāpēc to apkope ir salīdzinoši vienkārša.