Trīs bļodu pamatveidi
Seklas bļodas:
Šīm bļodām parasti ir plašāks atvērums, un tās nav dziļas. Seklas bļodas ir piemērotas gludām, sajauktām zupām, piemēram, veloutē vai biskvijām. To plašais virsmas laukums ļauj ātrāk atdzist zupu, neļaujot paletei piedzīvot ārkārtēju karstumu. To dizains demonstrē zupas tekstūru un garnējumu. Tā ir estētiski pievilcīga izvēle un veicina vienmērīgu sastāvdaļu sadali ar katru karoti.
Dziļās bļodas:
Dziļajām bļodām, kā norāda nosaukums, ir vairāk dziļuma nekā platuma. Šīs bļodas ir ieteicamas bieziem, sātīgiem sacepumiem, piemēram, gaļas sautējumiem vai dārzeņu biezpienam. To dziļums palīdz saglabāt siltumu, nodrošinot, ka pēdējais kumoss ir tikpat silts kā pirmais. Dziļās bļodas ļauj sastāvdaļām sakrāties, nodrošinot daudzveidīgu sastāvdaļu kumosu ar katru kumosu, uzlabojot garšu un pieredzi.
Plašas bļodas:
Tās ir plašākas bļodas, kas ļauj izklīst zupām ar vairākām sastāvdaļām. Plašas bļodas vislabāk piemērotas zupām ar daudzām garšām un tekstūrām, piemēram, Āzijas nūdeļu zupām vai jūras velšu buljonam. Šīs bļodas nodrošina, ka katrai sastāvdaļai ir sava vieta, nodrošinot vizuālu baudījumu un nodrošinot, ka pusdienotājs katrā karotē saņem mazliet no visa.
Izpratne par bļodu izmēriem
Mazs:Šajās bļodiņās parasti ir aptuveni 150 līdz 250 ml. Mazas bļodas ir ideāli piemērotas vieglām zupām, buljoniem vai uzkodām. Padomājiet par dzidru vistas zupu vai konsommē. Viņi kontrolē porciju lielumu, nodrošinot, ka pusdienotājiem ir vieta nākamajiem ēdieniem. Turklāt tie nodrošina elegantu gardumu noformējumu.
Vidēja:Vidējās bļodiņās var būt aptuveni 250 līdz 500 ml. Tie ir lieliski piemēroti sātīgām zupām ar tādām biezām sastāvdaļām kā minestrone vai lēcu zupa. Tie piedāvā apmierinošu daudzumu, taču nav pārāk daudz, nodrošinot apmierinošu, bet sabalansētu maltīti.
Liels:Šīs bļodas parasti satur vairāk nekā 500 ml. Lielas bļodas ir labākā izvēle, lai pasniegtu ģimenes lieluma porcijas vai maltītes vienā ēdienā, piemēram, pikantā ramen bļodā. Tie nodrošina kopīgu koplietošanu un ir ideāli piemēroti ģimenes sapulcēm, nodrošinot, ka ikviens saņem savu sirsnīgo daļu.
Ideālas bļodas noteikšana jūsu zupai
Zupai piemērotas bļodas izvēle nav saistīta tikai ar estētiku; funkcionalitātei arī ir galvenā loma.
Tekstūrai ir nozīme:Zupas tekstūra neatkarīgi no tā, vai tā ir gluda, bieza vai abu sajaukums, noteiks, vai jums vajadzētu izvēlēties seklu, dziļu vai platu bļodu.
Sastāvdaļas spēlē:Ja jūsu zupai ir dažādas sastāvdaļas, kurām jāpievērš uzmanība, plata bļoda var būt taisnīga, savukārt dziļa bļoda var būt lieliska, lai pagatavotu biezus, strūgus maisījumus.
Porcijas lielums:Ir svarīgi ņemt vērā daudzumu. Jūs nepasniegsiet buljonu kā pamatēdienu mazā bļodā vai bagātīgu, krēmīgu zupu lielā bļodā.
Vizuālā un gastronomiskā uztvere:Jūsu izvēlētā bļoda ietekmēs pusdienotāja uztveri par zupu. Labi izvēlēta bļoda var uzlabot zupas izskatu, padarot to pievilcīgāku un uzlabojot tās uztveramo garšu.
Izprotot bļodu visumu, tiek ievērotas garšas kārpiņas un vizuālā apetīte, nodrošinot, ka katra zupa ir apburošs piedzīvojums.